Kazeiny i białka wolnowchłanialne

Kazeina micelarna

Kazeina micelarna stanowi doskonały wspomagacz diet odchudzających, który zapewnia długotrwały dopływ aminokwasów. Jest to jedna z form białek zawartych w mleku pochodzenia krowiego. Białko serwatkowe stanowi bardzo popularną odżywkę dla sportowców, którzy chcą uzupełnić podaż tego składnika w swoim jadłospisie. Czym jest kazeina micelarna, jak ją stosować oraz czy dostarcza wszystkich niezbędnych aminokwasów? Dowiedz się tego nim zdecydujesz się na zakup.

Białko serwatkowe możemy podzielić na koncentraty, izolaty, hydrolizaty oraz właśnie na kazeinę micelarną. Każda z tych form białka różni się od siebie czasem wchłaniania, zawartością protein na 100g suchej masy oraz dodatkami takimi jak substancje słodzące. Na starcie przyjrzyjmy się podstawowym różnicom jakie dzielą formy białka.

Koncentraty WPC

WPC charakteryzuje się zawartością białka do 80%. Posiada niską zawartość tłuszczów, nie jest jednak pozbawione laktozy. Co oznacza, że nie będzie ono przeznaczone dla osób cierpiących na nietolerancję cukru mlecznego.

• zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy;

• zawiera laktozę;

• posiada do 80% białka w suchej masie;

• ma doskonały smak;

• nadaje się do pieczenia;

• można rozpuszczać je w mleku.

Izolaty WPI

WPI potrafi zawierać w sobie do 90% czystego białka. Jest ono także szybciej niż w przypadku koncentratu trawione. Izolaty pozbawione są laktozy.

• brak laktozy;

• pełna pula aminokwasów egzogennych;

• posiadają nieco gorszy smak niż WPC oraz nie warto rozpuszczać ich w mleku ssaków;

• można wykorzystywać kulinarnie np. do pieczenia.

Hydrolizat

Jest to najszybciej wchłaniana przez organizm forma białka. Jest także najczystsza.

• wysoka cena;

• doskonała przyswajalność;

• brak laktozy;

• mało substancji słodzących;

• szybki czas uwalniania aminokwasów;

• przeznaczony dla osób zaawansowanych.

Kazeina micelarna - co to jest i czym różni się od innych białek?

Białko kazeinowe, czyli kazeina micelarna to białko pochodzące z mleka krowiego. Przeznaczone jest dla osób, które posiadają zwiększone zapotrzebowanie na proteiny. Różni się od pozostałych białek serwatkowych czasem wchłaniania oraz zwiększoną ilością waliny, izoleucyny, tyrozyny i kwasu glutaminowego w stosunku do białka serwatkowego.

Kazeina micelarna jest białkiem, które kojarzy się ze stosowaniem na noc, w celach zapobiegania nocnemu katabolizmowi mięśni. Posiada ona jednak znacznie szersze zastosowanie. Główne cechy kazeiny:

• kazeina micelarna stanowi pełnowartościowe białko;

• stosowana podczas redukcji tkanki tłuszczowej;

• pomaga w okresie budowania masy mięśniowej;

• dostarcza dużą ilość białka;

• zapewnia kilkugodzinny dopływ substancji budulcowych;

• ogranicza dodatkowe podjadanie;

• daje uczucie sytości.

Produkty w jakich występuje białko kazeinowe

Kazeina występuje naturalnie w nabiale oraz w zsiadłym mleku. W większych ilościach znajduje się w białym serze oraz młodych serach żółtych. Warto wiedzieć, że stanowi około 2% masy mleka.

Kazeina tylko na noc? Kiedy brać kazeinę micelarną?

Kazeina micelarna nadaje się do stosowania przez sportowców oraz wszystkie osoby, które pragną uzupełnić pełnowartościowe białko w diecie. Stosowana na noc przyczynia się do zahamowania nocnego katabolizmu mięśni oraz nocnego głodu. Spożywanie kazeiny w ciągu dnia pozwala ograniczyć ilość przyjmowanych kalorii i sprawić, że proces redukcji jest bardziej efektywny.

Ze względu na fakt, iż proteiny pochodzenia zwierzęcego zawierają wszystkie niezbędne aminokwasy w tym BCAA są doskonałym narzędziem do ochrony masy mięśniowej. Ze względu na wolne uwalnianie oraz wchłanianie peptydów kazeina micelarna jest doskonałym produktem do spożywania przed podróżą, w trakcie której nie wiemy kiedy będziemy mogli zjeść kolejny posiłek.

Kiedy spożywać kazeinę:

• w trakcie stosowania diet odchudzających;

• podczas budowania tkanki mięśniowej;

• kiedy zależy nam na powolnym czasem wchłaniania.

Dawkowanie kazeiny micelarnej

Zaleca się stosować białko kazeinowe w porcji 30g oraz nie przekraczać spożycia dwóch porcji dziennie. Wszystko jest jednak uzależnione od indywidualnych potrzeb oraz preferencji. Kazeina micelarna jest białkiem, które wolno się trawi i przez to daje długotrwały dopływ aminokwasów oraz uczucie sytości. Spowodowane jest to tym, że kazeina ulega procesowi koagulacji w żołądku.

Omawiane białko tak samo jak inne proteiny pochodzenia zwierzęcego, są cennym źródłem budulca potrzebnego do prawidłowego funkcjonowania człowieka przy minimalnym zalecanym spożyciu.

Nie zaleca się przekraczać dziennej dawki tego białka, ponieważ po spożyciu pozostawia na długo uczucie sytości. Jako białko pochodzenia krowiego może powodować wzdęcia, szeroko pojęte problemy z układem trawiennym a także reakcje alergiczne.

Na co zwrócić uwagę przy zakupie białka wolnowchłanialnego?

Podczas zakupu białka kazeinowego należy zwrócić uwagę na ilość porcji w opakowaniu. Dodatkowo na ilość zawartych w nim substancji słodzących. Najskuteczniejsza forma kazeiny to kazeina micelarna i to właśnie produkty tego typu należy wybierać.

Kazeina micelarna podobnie jak białko serwatkowe została zakwalifikowana przez Australijski Instytut Sportu jako suplement diety kategorii A. Jest to grupa produktów o naukowo potwierdzonym działaniu.

Szukając produktu dla siebie warto zwrócić ponad to uwagę na producenta i wybierać odżywki z zaufanych źródeł.

Szeroki wybór białek kazeinowych w sklepie Budujmase.pl

W naszym sklepie oferujemy szeroki wybór produktów wspierających dietę odchudzającą. Jednym z nich jest kazeina micelarna, która jest również skutecznym środkiem wspomagającym rozwój masy mięśniowej. Najistotniejsze zalety kazeiny to:

• jest źródłem najważniejszych białek znajdujących się w mleku;

• ulega procesowi koagulacji co spowalnia jej trawienie;

• stanowi idealne rozwiązanie na ostatni posiłek przed snem;

• daje długotrwałe uczucie sytości, pozwalając spożyć mniejszą ilość kalorii;

• dostarcza sporą dawkę aminokwasów rozgałęzionych;

Nasi eksperci chętnie doradzą jakie produkty wybrać pod konkretny cel. Odpowiedzą także na wszystkie nurtujące pytania dotyczące stosowania kazeiny. Nim jednak zdecydujesz się na zastosowanie kazeiny upewnij się, że nie masz żadnych przeciwskazań, takich jak nietolerancja laktozy.

Znajdziesz u nas białka w różnych smakach, które z całą pewnością trafią w Twój gust smakowy. Dla stałych klientów mamy program lojalnościowy, który pozwoli zaoszczędzić na zakupach.