Jak zrobić filety z kurczaka? 8 przepisów na filety drobiowe

Chcesz przygotować obiad, który zawsze się uda i zrobić coś fajnego z fileta z kurczaka? Szukasz dania, które docenią wszyscy domownicy i goście? Jeśli chodzi o obiad, nie ma nic prostszego i bardziej wszechstronnego niż piersi z kurczaka. Jak przyrządzić pierś z kurczaka? Można je grillować, gotować lub smażyć na patelni. Ale równie dobrym pomysłem jest zapiekanie w naczyniu żaroodpornym, dodając ulubione przyprawy. Dowiedz się, co zrobić z fileta z kurczaka oraz jak przygotować mięso drobiowe, aby było tak soczyste i delikatne, że będziesz chciał je robić codziennie.

Jak przygotować filet z kurczaka? Sprawdzone przepisy na fileta z kurczaka

Jakie potrawy można przygotować z piersią kurczaka i zrobić filet z kurczaka na obiad inaczej? Możliwości jest naprawdę wiele. Najpierw wypróbuj 8 poniższych łatwych przepisów, a przekonasz się, że wkrótce sam będziesz tworzyć własne dania z piersią kurczaka. Jak inaczej przyrządzić pierś z kurczaka? Filet z kurczaka inaczej – poznaj przepisy!

1. Danie z fileta z kurczaka – kurczak stir-fry w miodzie

Składniki:

• 2 łyżeczki mąki kukurydzianej, 1 łyżka wody
• 3 łyżeczki oliwy z oliwek lub olej w sprayu
• 0,5kg piersi z kurczaka, pokrojonych na 2,5cm kawałki
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 3 łyżki miodu, 2 łyżki sosu sojowego
• ⅛ łyżeczki soli, ⅛ łyżeczki pieprzu
• 1 opakowanie mrożonej mieszanki warzywnej z brokułami

Sposób przygotowania:

1. Wymieszaj mąkę kukurydzianą i wodę.
2. Na patelni podsmaż kurczaka i czosnek na rozgrzanym oleju. Dodaj miód, sos sojowy, sól i pieprz, smaż i mieszaj, aż kurczak przestanie być różowy. Usuń z patelni.
3. Na tej samej patelni w pozostałym oleju podsmaż do miękkości mieszankę warzyw (4-5min).
4. Przełóż przygotowane mięso na patelnię. Wymieszaj mieszankę skrobi i dodaj na patelnię. Doprowadź do wrzenia. Gotuj i mieszaj, aż zgęstnieje.
5. Podawaj z ryżem.

2. Kurczak kokosowy curry – danie obiadowe w sosie curry

Składniki:

• 2 średnie ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
• 1 mała cebula, posiekana, 2 łyżeczki oleju kokosowego
• ½ kg piersi kurczaka, 1 szklanka mleka kokosowego, 4 łyżeczki curry w proszku,
• 1 ząbek czosnku, posiekany, 1 łyżeczka bulionu z kurczaka (proszek lub kostka)
• ¼ łyżeczki soli, ¼ łyżeczki pieprzu, 2 szklanki gorącego ugotowanego ryżu
• opcjonalnie: kolendra, posiekane orzeszki ziemne i cienko pokrojone czerwone papryczki chili

Sposób przygotowania:

1. Na dużej nieprzywierającej patelni rozgrzej olej i dodaj kurczaka. Smaż z każdej strony, aż lekko się zrumieni (3-5min).
2. W małej misce wymieszaj mleko kokosowe, curry, czosnek, bulion, sól i pieprz. Zalej kurczaka. Przykryj i gotuj na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie. Wyjmij kurczaka i pokrój w plastry.
3. Podawaj kurczaka i sos z ryżem. Posyp kolendrą, orzeszkami ziemnymi i chili.

Idealny pomysł na filet z kurczaka!

3. Pieczony kurczak w sosie cytrynowym – przepis na fileta z kurczaka

Składniki:

• 3 łyżki mąki, ¼ łyżeczki pieprzu
• 4 kawałki piersi kurczaka (0,4-0,7kg)
• 2 łyżki oleju roślinnego (może być olej rzepakowy), 1 średnia cebula, posiekana
• 1 łyżka masła, 1 szklanka bulionu z kurczaka, 3 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżeczki suszonej bazylii, ½ łyżeczki suszonego tymianku
• opcjonalnie: sos pesto
• 4 plasterki cytryny, 2 łyżki mielonej świeżej pietruszki

Sposób przygotowania:

1. Obtocz kurczaka w mące wymieszanej z pieprzem. Odłóż pozostałą mieszankę na bok.
2. Na rozgrzanej patelni zrumień kurczaka. Nasmaruj olejem naczynie żaroodporne i ułóż w nim mięso.
3. W rondelku podsmaż cebulę na maśle, dodaj odłożoną mieszankę mąki i wymieszaj. Stopniowo dodawaj bulion, sok z cytryny, bazylię i tymianek, dobrze wymieszaj. Doprowadź do wrzenia, gotuj do zgęstnienia.
4. Zalej powstałym sosem kurczaka. Na wierzch wyłóż plastry cytryny i posyp pietruszką.
5. Przykryj i piecz w temperaturze 180° przez 25-30min.
6. Danie podawaj z ryżem.

4. Szybki obiad – szaszłyki z kurczaka z masłem orzechowym

Składniki:

• ½ szklanki kremowego masła orzechowego
• ½ szklanki wody, ¼ szklanki sosu sojowego
• 4 ząbki czosnku, posiekane; 3 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki brązowego cukru, ¾ łyżeczki mielonego imbiru
• ½ łyżeczki pokruszonych płatków czerwonej papryki
• 1-1½kg piersi kurczaka

Sposób przygotowania:

1. W rondlu połącz wszystkie składniki oprócz kurczaka. Gotuj, mieszając na średnim ogniu do uzyskania gładkiej konsystencji. Odłóż połowę sosu do podania.
2. Pokrój kurczaka (pierś) wzdłuż na paski o szerokości 2cm i nadziej je na drewniane patyczki do szaszłyków.
3. Grilluj posmarowane sosem szaszłyki na średnim ogniu. Odwracaj i smaruj przez 4-6min. Podawaj z odłożonym sosem.

Zobacz także: Soczysta pierś z kurczaka

5. Kurczak po włosku z makaronem penne

Składniki:

• 220g surowego makaronu penne
• ½kg piersi z kurczaka, pokrojonej na 2,5 cm kawałki
• 1 mała zielona papryka,
• ½ szklanki posiekanej cebuli
• 1 ząbek czosnku, posiekany,
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 szklanka pokrojonych w plasterki świeżych grzybów
• 1 szklanka przekrojonych na pół pomidorów koktajlowych
• 220g sosu do pizzy, ½ łyżeczki przyprawy włoskiej,
• ⅓ szklanki tartego sera mozzarella

Sposób przygotowania:

1. Makaron ugotuj według wskazówek na opakowaniu, odsącz.
2. W nieprzywierającym woku usmaż kurczaka, paprykę, cebulę i czosnek na oleju.
3. Dodaj makaron, pieczarki, pomidory, sos i przyprawy, podsmaż. Usuń patelnię z ognia, posyp danie serem, przykryj (odczekaj, aż ser się stopi).

Zobacz także: Pierś z kurczaka – kalorie, wartość odżywcza, przepisy

6. Kuskus z kurczakiem i warzywami

Składniki:

• 1 łyżka masła
• ½kg piersi z kurczaka, pokrojonej w paski
• 1 opakowanie mrożonej mieszanki warzyw
• 1¼ szklanki wody
• 1 woreczek kaszy kuskus
• 2 łyżeczki curry
• ½ szklanki rodzynek

Sposób przygotowania:

1. Na patelni rozgrzej masło. Dodaj kurczaka, smaż, mieszając, aż przestanie się różowy.
2. Dodaj mieszankę warzywną, wodę i curry. Doprowadź do wrzenia, dodaj kuskus i rodzynki.
3. Usuń z ognia i odstaw pod przykryciem do wchłonięcia wody.

7. Kurczak po śródziemnomorsku

Składniki:

• 4 piersi kurczaka
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 puszka pomidorów bez soli
• 1 szklanka wody, 1 łyżeczka suszonego oregano
• ¼ łyżeczki sproszkowanego czosnku
• 1½ szklanki brązowego ryżu błyskawicznego
• 330g świeżej lub mrożonej fasolki szparagowej
• 12 oliwek bez pestek, połówki
• ½ szklanki pokruszonego sera feta

Sposób przygotowania:

1. Na dużej patelni, na oleju, zrumień kurczaka z każdej strony.
2. Dodaj pomidory, wodę, oregano i czosnek. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz płomień. Przykryj i gotuj 10min.
3. Dodaj ryż i fasolkę szparagową, zagotuj. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż ryż będzie miękki (10min lub dłużej).
4. Dodaj oliwki i posyp serem.

Czytaj także: Pierś z kurczaka w diecie

8. Piersi z kurczaka w sosie pomidorowym z suszonymi pomidorami

Składniki:

• ½kg piersi z kurczaka
• ¼ łyżeczki soli, ¼ łyżeczki mielonego pieprzu
• ½ szklanki pokrojonych suszonych pomidorów w oleju (+ 1 łyżka oleju ze słoika)
• ½ szklanki drobno posiekanej szalotki
• ½ szklanki wytrawnego białego wina
• ½ szklanki śmietany
• 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki

Sposób przygotowania:

1. Kurczaka natrzyj połową soli i pieprzu.
2. Na dużej patelni rozgrzej olej z suszonych pomidorów. Dodaj kurczaka i smaż, obracając, aż się zrumieni (ok. 6min). Przenieś na talerz.
3. Na patelnię wrzuć suszone pomidory i szalotkę. Podsmażaj przez 1 minutę.
4. Zwiększ ogień i dodaj wino. Podsmażaj, aż płyn w większości odparuje. Zmniejsz ogień, dodaj śmietanę, nagromadzoną wodę z kurczaka i pozostałą sól i pieprz. Duś przez 2 minuty.
5. Przełóż kurczaka na patelnię i podgrzej chwilę, polewając sosem.
6. Podawaj z sosem i natką pietruszki.

Zobacz także: Co jeść po treningu? 6 idealnych posiłków potreningowych

Jak przygotować piersi kurczaka, żeby nie były suche?

• Jeśli gotujesz piersi kurczaka: przed gotowaniem na ok. 20 do 30min zalej kurczaka mieszanką wody i kilku łyżek soli. To wzmocni naturalny smak mięsa i nawilży je, sprawiając, że będzie delikatne. Kurczak nie będzie suchy ani twardy.
• Jeśli pieczesz mięso drobiowe: pieczenie kurczaka w wyższej temperaturze (około 220°C) zatrzymuje wilgoć w mięsie i sprawia, że jest ono soczyste. Dodatkowym plusem takiego przygotowywania kurczaka jest to, że piecze się go nie więcej niż 15-20min.

Bez względu na sposób przyrządzania mięsa, piersi kurczaka są soczyste, jeśli zamarynujesz je lub natrzesz mieszanką soli, pieprzu i ziół. Innym sposobem na zmiękczanie mięsa z kurczaka jest ubicie go tłuczkiem. Nie należy mięsa gotować czy smażyć zbyt długo, ponieważ będzie twarde.

Czytaj również: Pierś z kurczaka w diecie

Podobne artykuły:

• Kurczak z groszkiem w sosie koperkowym + ryż / B68g W90g T30g
• Kurczak w potrawce curry z dynią i marchewką
• Pierś z kurczaka ze szpinakiem i pieczoną dynią z imbirem
• Ziołowy kurczak z cukinią i papryką na makaronie ryżowym
• Kurczak po indyjsku z kolorowym ryżem