Dieta paleo jest wzorowana na systemie żywieniowym człowieka pierwotnego. Opiera się głównie na rybach i mięsie – czyli najsmaczniejszych źródłach białka. Podobno gwarantuje lepsze zdrowie i wyniki treningowe. Czy jest tak faktycznie? Poznaj dietę paleo, jej zasady, przepisy i przykładowy jadłospis.

Czym jest dieta paleo?

Dieta Paleo (nazwa pochodzi od epoki paleolitu) jest znana również jako dieta człowieka pierwotnego. Celem diety jest powrót do nawyków żywieniowych, które są zgodne z naturą człowieka.

  • Oparta jest głównie na naturalnych produktach.
  • Ważne jest, aby unikać produktów przetworzonych i modyfikowanych genetycznie.
  • Powinno się sięgać po jak najbardziej naturalne produkty.

Zasady diety paleo

Dieta paleolityczna ma kilka prostych zasad, do których po pewnym czasie można się bez problemu przyzwyczaić.

  • Dieta paleo składa się głównie z warzyw i owoców, mięsa, ryb, grzybów, jajek i orzechów.
  • Powinno się też spożywać mniej nabiału i roślin strączkowych. Aby łatwiej było utrzymać stosowanie tej diety, można przygotowywać sobie jakieś słodkie przekąski – na przykład orzechy czy jabłka, a nawet gorzką czekoladę.
  • Powinno się unikać zbóż, cukru i rafinowanych olejów. Na początku może się to wydać trudne i niemożliwe do zrealizowania – bo jak zjeść śniadanie czy kolację bez kanapek? Otóż jest wiele możliwości – można zjeść omlety, jajecznicę, placki ziemniaczane czy sałatki. Opcji jest naprawdę mnóstwo, to tylko niektóre z nich. Dobrze jest również zaangażować swoją rodzinę w tę dietę – dzięki temu łatwiej będzie się do niej przyzwyczaić i dużo prościej uniknąć pokus, na przykład ze strony słodyczy.

Produkty dozwolone i zakazane w diecie paleo

W diecie paleo najważniejsze jest to, co naturalne.

Mięso w diecie paleo

Warto więc skupić się na tej zasadzie przy wyborze spożywanego mięsa – najlepiej jeść mięso ze zwierząt wolno żyjących (które same wybierają sobie pokarm w 100% naturalny). W przypadku zwierząt hodowlanych, wybiera im ten pokarm hodowca. Jakie mięso więc wybierać?

  • Na pewno dziczyznę, czyli mięso z dzika, sarny, jelenia, przepiórki.
  • Z hodowlanego źródła: cielęcinę, wołowinę i jagnięcinę.

Najlepiej unikać najpopularniejszego drobiu i wieprzowiny.

Ryby w diecie paleo

W diecie paleo ważne jest spożywanie ryb. Zawierają one dużo kwasów Omega-3, które są bardzo dobre dla zdrowia. Przykładem takich ryb są:

  • łosoś,
  • flądra,
  • dorsz,
  • halibut,
  • tuńczyk,
  • pstrąg.

Jajka w diecie paleo

Ważnym składnikiem żywieniowym w diecie paleolitycznej są jajka.

  • Są szczególnie pomocne przy szukania pomysłów na dobre i szybkie śniadanie – mogą posłużyć do zrobienia m.in. jajecznicy i omletów.
  • Warto jednak zwrócić uwagę na to, by jajka pochodziły z chowu ekologicznego. W sklepach producenci oferują nam wiele rodzajów jajek, jednak nie dajmy się nabrać – często droższa cena nie mówi o lepszej jakości. Przeczytajmy dokładnie na opakowaniu skąd pochodzą jajka – będziemy mieli pewność, co jemy.

Tłuszcze w diecie paleo

Jeśli chodzi o tłuszcze w diecie paleo, to najlepiej jest spożywać te pochodzenia zwierzęcego. Tłuszcze o pochodzeniu roślinnym lepiej odłożyć na drugi plan. Warto jeść orzechy, ziarna i pestki, które również zawierają w sobie tłuszcze. Jakie źródła tłuszczy powinny pojawić się w diecie paleo?

  • Olej palmowy i kokosowy,
  • oliwa z oliwek,
  • masło,
  • smalec,
  • olej MCT,
  • awokado,
  • słonecznik,
  • pestki dyni,
  • orzechy włoskie i laskowe.

Z tym założeniem diety można polemizować. Wiadomo, że tłuszcze zwierzęce mają negatywny wpływ na nasze zdrowie. Można lekko zmodyfikować założenia diety i wybrać tłuszcze, które są przede wszystkim zdrowe.

Warzywa i owoce w diecie paleo

Jadłospis w diecie paleo powinniśmy układać tak, by zawierał dużo warzyw i owoców. Unikajmy warzyw z dużą zawartością skrobi. Co wykorzystać do posiłków według diety paleo?

  • Cebulę,
  • dynię,
  • brokuły,
  • kalafior,
  • bakłażan,
  • bób,
  • buraki,
  • seler,
  • sałatę,
  • szpinak,
  • marchew,
  • jabłko,
  • śliwki,
  • cytrynę,
  • banany.

Można je przyrządzać na wiele sposobów – zjeść surowe, ugotować czy przygotować sałatki. Warto pamiętać, że owoce i warzywa zawierają mnóstwo witamin. Zamiast sięgać po suplementy, wybierz się na najbliższe targowisko.

Nabiał i inne produkty zakazane w diecie paleo

Produktem zakazanym w diecie paleolitycznej jest nabiał.

  • Ciężko jest całkowicie go wykluczyć z diety.
  • Powinno się chociaż spożywać go mniej i próbować powoli wyeliminować.

Czego jeszcze nie jeść?

  • Zakazane są też różnego rodzaju słodycze, napoje słodzone, chipsy, paluszki czy inne słone przekąski.
  • Należy pamiętać o wykluczeniu zbóż – między innymi chleba i bułek, ale także ryżu – powinno się go spożywać zdecydowanie mniej.
  • Nie można spożywać fast foodów – frytki, hamburgery czy zapiekanki nie mogą uczestniczyć w naszej diecie.

Pamiętajmy o tym, by spożywać głównie produkty naturalne. Produkty przetworzone i dieta paleo wzajemnie się wykluczają.

Przykładowy jadłospis diety paleo

W internecie można znaleźć naprawdę sporo pomysłów na pyszne potrawy. Można też bazować na tym, co jedliśmy wcześniej, podmieniając niektóre produkty odpowiednikami z diety paleo.

  • Śniadanie – placki ziemniaczane z sosem warzywnym z dodatkiem cielęciny.
  • Obiad – duszona wołowina z cebulką i puree z dyni.
  • Przekąska – jabłko i dwie kostki gorzkiej czekolady.
  • Kolacja –  sałatka z rukolą i łososiem.

Dieta paleo i opinie

Opinie na temat diety paleo są różne. Dlaczego?

  • Ludziom często najtrudniej jest wykluczyć zboża i nabiał, ponieważ wcześniej spożywali je codziennie.
  • Warto jednak pamiętać, że wartość pieczywa i nabiału jest przeceniona. Wcale nie zawierają tak wielu składników odżywczych, jak się wydaje.
  • Biorąc pod uwagę problemy z nietolerancją laktozy, na które cierpi co trzecia osoba, wykluczenie z diety mleka i jego przetworów jest całkiem niezłym rozwiązaniem, które pozwoli jelitom na powrót do dobrej formy.
  • Osoby, które zdecydowały się na dietę paleo, muszą się najpierw do niej przyzwyczaić.
  • Niektórzy nie rozumieją, dlaczego w tej diecie nie powinno się jeść roślin strączkowych – są przecież bardzo dobre i zdrowe.
  • Dużo osób jednak twierdzi, że ta dieta pomaga im wyrobić w sobie dobre nawyki żywieniowe – dzięki niej zaczęli jeść więcej owoców i warzyw. Pomaga też w ograniczeniu słodyczy i sztucznie przetworzonych produktów.
  • Dieta paleo to często dobry sposób na zrzucenie zbędnych kilogramów.
  • Przy odpowiednio dobranej kaloryczności to także świetna dieta na masę.

Z całą pewnością warto przekonać się, czy dieta paleo rzeczywiście jest skuteczna.

Rating: 3.7/5. Wg 3 głosów.
Proszę czekać...

BudujMase.pl

Kulturystyka to nasza pasja! Jaki trening przynosi najlepsze efekty i jaka dieta pomoże Ci osiągnąć upragniony cel? U nas znajdziesz wszystkie informacje niezależnie od tego czy Twoim założeniem jest budowa masy mięśniowej, idealna rzeźba, czy redukcja tkanki tłuszczowej.

Komentarze

  1. Pierwszy raz słyszę o tej diecie, może rzeczywiście się sprawdzi. Jak na razie ograniczałem się jedynie do liczenia kaloryczności posiłków i stosowania LargoMass, który zawiera argininę i naturalny booster teścia. Dzięki temu moja masa mięśniowa regularnie przyrasta i nie mam problemów ze stagnacją.

  2. Dieta paleo jest już ladnych kilka lat w obiegu. Zgadzam się z nią, przede wszystkim odstawienie mąki, to robi straszną robote! Wracamy do korzeni 🙂

  3. to ciekawe. W akapicie dotyczącym mięsa napisane jest żeby unikać kurczaka i wieprzowiny, a zaraz potem w przykładowym menu pierwsza potrawa to placki ziemniaczane z kurczakiem 🙂

    1. Cielęciną, nie drobiem;-) cielecina to rogacizna, nie ptactwo:-):-):-)
      Poza tym jest bardzo podoba do tej, która ją stosuję : nie łączenia białka z weglowodanami. Oczywiście tak jak tylko można. Rano do obiadu węglowodany, po 15:00 białko i duuużo warzyw, do wszystkiego. To tak w ogólnym opisie.

  4. Ludzie kiedy zaczniecie myśleć i czytać poważne rzeczy na temat dietetyki. W opisanej diecie są, oprócz dobrych założeń, poważne błędy dietetyczne. Nie łączy się białek z węglowodanami! A co my tu mamy?śniadanie:ziemniaki(skrobia)+cielęcina, to prawie jak te wyklinane kanapki, obiad:wołowina+dynia (skrobia). Czyli już w pierwszej polowie dnia mamy niezle obciążony układ pokarmowy. A to dlatego że do trawienia węglowodanów i białek potrzebne są różne enzymy o dwóch różnych odczynach. Poza tym wątpię czy nasz paleolityczny przodek przegryzał mięsko ziemniaczkami. Dotatkowo reklamowane ryby to kolejne nieporozumienie. Ryby,zwłaszcza bałtyckie, tłuste i hodowlane to rezerwuar metali ciężkich i dioksyn. Tuńczyk to już zdrowotna katastrofa. Raczej ludzie paleo tych ryb nie jedli raczej te złowione w rzece i jeziorku. I jak mówią badania czym mniejsza rybka i mniej tłusta i nie drapieżna tym mniej ma toksyn w sobie. Kolejny hit to olej palmowy. Tutaj to już ręce opadają i nie warto dalej komentować. Za to wg tej diety eliminujemy tłuszcze roślinne np. arcybogaty w kwasy omega-3 olej lniany. Zalecają smalec i jednocześnie chude mięso. Przepraszam czy tu jest logika? Skąd się bierze smalec, bo już nie wiem? Ale rozumiem, że to artykuł dla pakerów więc autorzy nie oczekują myślenia tylko zadowolenia z budowania masy u czytających. I jeszcze słowo do wpisu Janki. Ile wody musi w wiśle upłynąć aż do ludzi dotrą wyniki badań naukowych, że cholesterol z pokarmu nie jest przyswajany. W normalnych ilościach dla naszego zdrowia produkuje go wątroba. Jego za duży poziom wynika z chorób układu krążenia lub zle funkcjonujacej wątroby.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Szukaj