Keks z kurczaka z sosem z pieczonej papryki i kaszą gryczaną

Zobacz przepis na keks z kurczaka polany sosem z pieczonej papryki, podany na kaszy gryczanej.

Makroskładniki

• Kalorie: 645kcal
• Węglowodany: 80g
• Białko: 58g
• Tłuszcze: 9g

Składniki (na 6 porcji)

Keks

• 3 duże ćwiartki z kurczaka
• 250g pieczarek
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 1/3 selera
• 1 cebula
• 2 jajka
• 2 łyżeczki pikantnej przyprawy do kurczaka
• pieprz, sól
• tymianek
• 3 łyżki bułki tartej
• 1 łyżka masła
• bułka tarta do formy
• Forma 30 X 10

Sos:

• 1 kg czerwonej papryki
• 3 łyżki octu balsamicznego
• 2 ząbki czosnku
• sól i pieprz do smaku
• Kasza gryczana  400g

Sposób przygotowania

Keks

1. Ćwiartki umyć i oddzielić od kości, skórek nie wyrzucać.
2. Marchewkę, pietruszkę i selera obrać i razem z mięsem i skórkami przepuścić przez maszynkę.
3. Pieczarki umyć i pokroić w kostkę.
4. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na maśle, dodać pieczarki i szczyptę tymianku i smażyć do odparowania płynu.
5. Wszystko włożyć do dużej miski, dodać żółtka, przyprawę do kurczaka, bułkę tartą, pieprz i sól do smaku i wymieszać.
6. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, dodać do mięsa i wymieszać.
7. Formę natłuścić i wysypać tartą bułką, wyłożyć mięso i po wierzchu posypać bułką.
8. Piec w 180 stopniach 50 minut.

Sos z pieczonej papryki

1. Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Paprykę umyć, przekroić wzdłuż na pół, usunąć gniazda nasienne, a następnie ułożyć w żaroodpornym naczyniu skórką do dołu i wsunąć do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piec ok. 30-40 min (może być z termoobiegiem) lub do momentu, aż papryka będzie miękka.
2. Wyjąć i odstawić do przestygnięcia.
3. Dodać ocet balsamiczny, czosnek przeciśnięty przez praskę, sól i pieprz do smaku i zmiksować.
4. Keks pokroić w plastry. Polać sosem. Podawać z kaszą gryczaną i ulubionymi warzywami.

Plany treningowe i dietetyczne Budujmase to miejsce, gdzie poznaj fit sposoby na przygotowywanie posiłków połączone z fachowymi radami trenerów układających zestawy ćwiczeń dobranych do Ciebie.

Podobne artykuły:

• Grillowany stek z polędwicy wołowej z warzywami i sosem z pieczonej papryki i pomidorów
• Pierś z kaczki z sosem z wiśni z plackami z kaszy gryczanej i warzywami
• Burgery teksańskie z sosem z pieczonej papryki i pomidorów
• Pulpety z indyka w sosie pomidorowym na korzennym pure z ciecierzycy
• Wołowina z rodzynkami i daktylami na aromatycznej fasoli czerwonej z cieciorką